Groupe Belleville
Semaine du 20 au 26 juillet
Rapport hebdomadaire
Point d'attention
Nation recule pour la troisième semaine consécutive (−12,3 % cette semaine).
Résumé de la semaine
Le réseau reste stable à 103 800 € (+0,4 % sur une semaine), mais cette stabilité masque deux dynamiques opposées : République et Bastille progressent, tandis que Nation poursuit un recul entamé début juillet. Belleville se tasse légèrement, dans des proportions qui restent dans sa variation habituelle.
Chiffres par restaurant
| Site | CA | vs S−1 | Couverts |
|---|---|---|---|
| Bastille | 31 200 € | +4,1 % | 1 640 |
| Nation | 28 450 € | −12,3 % | 1 390 |
| République | 24 800 € | +8,6 % | 1 285 |
| Belleville | 19 350 € | −2,1 % | 1 010 |
| Total réseau | 103 800 € | +0,4 % | 5 325 |
Pistes à vérifier
- Trois semaines de baisse consécutives à Nation sortent du bruit habituel. Un point avec le responsable de site permettrait de savoir si une cause locale est identifiée.
- République progresse de 8,6 % avec des couverts en hausse comparable : la progression vient de la fréquentation, pas du ticket moyen. Ce qui a été mis en place là-bas mérite peut-être d'être regardé pour Nation.
Exemple illustratif. Les chiffres et le nom du réseau sont fictifs.